Page 4 - La Carte
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salades
LA CHÈVRE CHAUD DE VENDÉE AU MIEL DE FLEURS
Salade et mesclun, toasts de chèvre de Vendée et miel de fleurs (*3),
crudités, tomates confites, pickles d’oignons rouges, cerneaux de noix 18
LA CÉSAR
Salade et mesclun, filet de poulet mariné, tomates fraîches, copeaux
de parmesan, œuf dur, croûtons et sauce césar maison 19
LA RITALE
Salade et mesclun, burrata entière, jambon de Parme (24 mois),
pesto maison, tomates fraîches et confites, tuiles de parmesan 20
Notre Philosophie
Parce que la mer dicte
notre carte, nos poissons
et fruits de mer varient
selon la saison et
l’arrivage quotidien
route pêche
un de nos fav’
LE FISH AND CHIPS Servi avec frites et sauce tartare maison 19. 50
MÉDAILLONS DE LOTTE, QUEUES ET CRÈME DE LANGOUSTINES,
wok de légumes croquants et risotto safrané 28
WOK DE L’OCTOPUSS Émincé de seiches, crème coco/chorizo,
riz basmati, légumes croquants et graines torréfiées 24
TENTACULES DE POULPE SNACKÉES, sauce vierge au yuzu
et wakamé, risotto safrané et wok de légumes croquants 30
CHOUCROUTE DE LA MER Chou, beurre blanc maison, crevettes,
langoustines, haddock fumé et poissons du moment 26. 50
